La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación -FAO- acaba de lanzar su Anuario estadístico anual 2021, que ofrece una visión general y muy completa acerca del panorama mundial de la alimentación y la agricultura, así como un resumen de los datos más importantes sobre alimentación, nutrición y agricultura.
La edición 2021, que también está disponible en línea, contiene datos sobre cuatro áreas temáticas: los aspectos económicos de la agricultura, la silvicultura y la pesca; tendencias de producción, comercio y precios; seguridad alimentaria y nutrición; y sostenibilidad ambiental. Cada capítulo se basa en los últimos datos disponibles para describir, a través de texto y gráficos, las tendencias relacionadas con la alimentación, la nutrición y la agricultura desde principios de la década de 2000. Es una referencia indispensable para los responsables políticos, investigadores y analistas, así como para los laicos interesados en los caminos pasados, presentes y futuros de la alimentación y la agricultura.
“Los datos y estadísticas oportunos, precisos y de alta calidad son la piedra angular de un diseño de políticas sólido”, dijo José Rosero Moncayo, director de la División de Estadística de la FAO en el prólogo de la publicación. “Esto se ha vuelto aún más crítico a medida que los gobiernos de todo el mundo se comprometen con los principales planes de desarrollo sectoriales y nacionales, así como con las agendas de desarrollo regionales y globales. Además, la pandemia de COVID-19, si bien obstaculiza la capacidad nacional para recopilar datos, ha enfatizado la necesidad apremiante de datos y estadísticas para informar las respuestas oportunas y monitorear las tendencias ”.
El Anuario estadístico se renovó en 2020 con motivo del 75 aniversario de la FAO, subrayando la importancia que la FAO asigna a los datos y las estadísticas como un bien público mundial en el centro de sus esfuerzos para promover el desarrollo sostenible.
Por segundo año consecutivo, el anuario está disponible en formato digital con gráficos interactivos y conjuntos de datos descargables. El Anuario va acompañado del Statistical Pocketbook de la FAO , que proporciona una referencia rápida y sencilla sobre los principales hechos y tendencias de la alimentación y la agricultura.
Entonces, ¿cuál es la situación actual?
La agricultura es un sector importante para la economía mundial. De hecho, el valor agregado global generado por la agricultura, la silvicultura y la pesca creció un 73 % en términos reales entre 2000 y 2019, alcanzando los $ 3,5 billones en 2019. No solo eso, sino que la agricultura proporcionó empleo a 874 millones de personas en 2020, un total del 27 % de la fuerza laboral mundial.
En lo que respecta a la producción, la producción total de cultivos primarios aumentó en un 53 % entre 2000 y 2019, alcanzando un récord de 9.400 millones de toneladas en 2019. La mitad de la producción mundial de cultivos primarios se compone de solo cuatro cultivos: caña de azúcar, maíz, trigo y arroz.
La producción de aceites vegetales ha aumentado considerablemente debido a un incremento en la demanda de aceite de palma, con una producción que se duplicó con creces entre 2000 y 2018. La producción de carne también experimentó un fuerte aumento, creciendo un 44 % entre 2000 y 2019 para llegar a 337 millones de toneladas.
A pesar de la creciente cantidad de alimentos producidos, el nivel mundial de prevalencia de la desnutrición ha aumentado drásticamente entre 2019 y 2020, bajo la sombra de la pandemia de la covid-19. Casi el 10 % de la población mundial sufrió hambre en 2020, en comparación con el 8,4 % en 2019.
En cuanto al tema de la sostenibilidad ambiental, la superficie forestal mundial se redujo en 94 millones de hectáreas, aproximadamente del tamaño de la República Unida de Tanzanía, entre 2000 y 2019. Casi todos los países del Cercano Oriente y África del Norte tienen niveles de estrés hídrico cercanos o superiores al 100 %. Las emisiones de gases de efecto invernadero en tierras agrícolas se redujeron en un 2 % entre 2000 y 2019, pero las emisiones de gases de efecto invernadero en las granjas en realidad aumentaron un 11 %. Alrededor del 55 % de esos incrementos están relacionados con la ganadería.
Seguridad alimentaria mundial
Las estadísticas de la FAO muestran cómo después de un declive de varias décadas y cinco años de estabilidad desde 2014, el nivel global de la Prevalencia de Desnutrición (PoU) ha aumentó drásticamente entre 2019 y 2020, principalmente debido a la covid-19. Casi el 10 % de la población mundial sufría de hambre en 2020, en comparación con 8,4 % en 2019. La situación es más alarmante en África, donde la PoU registra el nivel más alto entre todas regiones y ha aumentado en la mayoría entre 2019 y 2020 – por 3 puntos porcentuales. En 2020, 21 % de la población en África estaba desnutrida.
La PoU en América Latina y el Caribe, que también fue aumentando desde 2014, saltó de 7,1 % en 2019 a 9,1 % en 2020. En Asia, la PoU ha estado disminuyendo principalmente desde 2002, pero sigue siendo el segundo nivel más alto entre todas las regiones hasta 2019; los aumentos entre 2019 y 2020 fueron de solo 1,1 puntos porcentuales, del 7,9 % al 9 %. La PoU en Oceanía se ha mantenido estable desde 2014 en alrededor del 6.2 %. Casi 770 millones de personas en el mundo todavía tenía hambre en 2020. Mientras este nivel es un 4 % menos que en 2000, es un 18 % más que en 2019, equivalente a 118 millones más de personas que pasan hambre en un año. Aunque su PoU es el tercero más alto, Asia es el lugar con 54 % más de los habitantes con hambre del mundo debido a su gran población base.
Aunque el número de las personas con hambre en Asia disminuyeron, África aumentó en 46 millones, es decir, un 31 % más, o 165 millones, entre 2000 y 2019, fue 57 millones entre 2019 y 2020 a 418 millones -reduciendo la disminución entre 2000 y 2020 al 21 %-. En Latinoamérica y el Caribe, 60 millones la gente estaba desnutrida en 2020, un aumento del 30 %, o 14 millones de personas, desde 2019, y un aumento del 6 % desde 2000.
Por el contrario, la población con hambre en 20 %, a partir de 2019, alcanzó 282 millones en 2020, que es un 40 % de aumento desde el 2000. El incremento del hambre en Oceanía en un 23 %, o 0,5 millones personas, durante el período 2000-2020 período, de los cuales 0,1 millones fueron añadido entre 2019 y 2020.
En 2020, el 11,9 % de la población mundial (928 millones personas) estuvieron expuestas a graves inseguridad alimentaria basada en la Experiencia de Inseguridad Alimentaria Escala (FIES). Los niveles y tendencias en el periodo 2014-2020 son en general consistentes con los de la PoU, confirmando que estos dos indicadores se complementan cada uno. Uno de los indicadores de los objetivos de desarrollo sostenible oficial (ODS), de prevalencia de moderada o de inseguridad alimentaria grave, proporciona información adicional sobre personas que no tienen acceso regular a alimentos nutritivos y suficientes, incluso si no están necesariamente sufriendo de hambre.
En 2020, se estima que un 18,5 % adicional de población mundial, o 1.400 millones personas, han experimentado niveles de inseguridad alimentaria moderada. Esto lleva el total de estimaciones para moderado o inseguridad alimentaria grave en 2020 al 30,4 % de la población mundial, o 2.400 millones de personas.
Similar a la PoU, la inseguridad experimentó un fuerte aumento entre 2019 y 2020 igual al de cinco años anteriores combinados. Casi una de cada tres personas en el mundo (2.370 millones) dijeron no tener acceso a alimentos nutritivos y suficiente comida en 2020 -–un aumento de casi 320 millones personas en solo un año-. La inseguridad alimentaria moderada o severa es mucho mayor en África que en cualquier otra parte del mundo, afectando cerca de 60 % de la población en 2020. A esto le sigue América Latina (41 %), Asia (26 %), Oceanía (12 %) y Norte América y Europa (9 %).
FAO, fuente de las estadísticas reales de la agricultura y la alimentación del mundo
El trabajo estadístico ha sido el núcleo de las actividades y el mandato de la FAO desde que se fundó la Organización en 1945, y el Anuario estadístico es solo una de una serie de herramientas y publicaciones estadísticas que la FAO proporciona a los usuarios. La plataforma de datos FAOSTAT, de libre acceso , contiene la base de datos estadística sobre alimentación y agricultura más grande del mundo, con aproximadamente 20 000 indicadores que cubren más de 245 países y territorios, y alrededor de dos millones de usuarios cada año. Otra herramienta importante puesta a disposición por la FAO es la plataforma RuLIS , que permite a los usuarios encontrar indicadores y datos armonizados en todos los países y a lo largo del tiempo sobre los ingresos rurales, los medios de vida y el desarrollo rural.
